人类饮酒有悠久的历史,酒有蒸溜酒,发酵酒,配制酒三类,常见得酒,有白酒,啤酒,黄酒果酒等,由于所用原料及加工方法不同,各种酒中所含物质成分地种类不同,含量也有区别,因而不同地酒,对健康也有不同程度的影响,酒中的有害物质是酿酒原料带入或是发酵过程中产生的,酒中的有害物质若超出国家卫生标准或饮酒过量将会对人体造成不同程度的伤害,长期饮酒对口腔,咽喉,食管,胃,胰,肝,大小肠等消化器官造成损伤,不仅会诱发炎症或溃疡,还会使这些部位的癌症发病增多,饮酒不当,可引起急慢性胃炎,胰腺炎,肝炎,酒尤其对肝胀损害较大,可导致酒精肝或肝硬化,酒对神经得损伤也很大,急性酒精中毒,可使人语言粗鲁无礼,说话含糊,语无伦次,动作笨拙,严重时精神错乱,酒对心脑血管的损伤,酒可引起心肌炎,冠心病,心房纤颤,高血压,中风等疾病,酒对性的影响,酒精是一种性腺毒素,过量或长期饮酒,可使性腺中毒,导致男性血液中睾丸素下降,出现低下,畸形阳萎,女性月经不调,无等